第28章 豆腐

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美食作为蓝曦得爱好之一，她可谓是一点都不马虎，会做的菜品也不是一道两道，包括一些原始原料她也会做。

所以制作豆腐对于蓝曦来说可以说事非常简单得事了。

李氏控制着火候，等把这些水都烧开了蓝曦才将刚刚磨好的黄豆端进来放在灶台上，然后将沸腾的水用瓢舀了倒入盆中，等到磨好的黄豆和水从充分混合之后，就可以开始过滤了。

有李氏的帮忙豆浆很快就过滤好了，过滤好的豆浆直接放到锅里熬煮，这次没有加水，原先的水也都要倒出来。随着锅中温度的上升，蓝曦招呼李氏将火减小，让豆浆慢慢沸腾起来，然后轻轻搅拌，不然锅底容易糊。

等搅得差不多了，蓝曦就拿了一个勺子将上面的浮沐撇开，这时候火也差不多要灭了，蓝曦放下勺子去将她早就调好的卤水拿了回来。接下来的步骤这是点豆了，这是做豆腐过程里至关重要的一步。

将卤水分成多次倒进去每次都慢慢搅匀，直到把所有卤水都加完，锅中的豆浆也变成了絮状，蓝曦这才盖上盖子给它焖一会。

趁着这个功夫蓝曦去外面将她做好的模具拿了进来，这还是今天在等李氏起床的是时候做的，模样还不错。

李氏整个过程什么都没说，但是她看着蓝曦的动作这么熟练，也是有点惊讶的，更何况她做的这些还是她以前见过的。

差不多十分钟左右，蓝曦就将盖子揭开了，她将模具放在了厨房外面的院子里，因为在压豆腐的过程中会有很多水流出来，所以不能留在厨房里，不然把地上弄得湿哒哒的不舒服。

“阿奶，这个有点重，你拿小的那个，我拿大的这个。”蓝曦将锅里的豆花分成两份，对着李氏说道。

“我还没老到要你一个小辈让的地步。”说着就要去端大的那个。

谁知道蓝曦快她一步先端走了，李氏没办法只得端着小的那个跟在蓝曦后面。

两人将所有的豆花都放入模具了，然后盖上盖子，蓝曦还去找了一个大石头来放在盖子上，“再过几个时辰豆花就会变成豆腐了，也就是最终的成品。”

蓝曦对李氏说道，“不过看现在这个时辰，晚上应该是吃不到了，只能等着明天早上了。”

想到这蓝曦又对着李氏说道，“明天早上我还想做早饭，但是我不会烧火，嘿嘿...”

李氏当然知道她的意思了，无奈的用手点了点蓝曦的额头，“知道了，明天我起来给你烧火，还有要是你捣鼓着这老半天，要是最后不能吃不是白费力气了吗？。”

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