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接下来就是将豆腐过筛成泥，这一步尤为重要，蓝曦用的是纱布，要是在现代的话，直接用筛子了，哪用得着纱布，但是在这个古代就只能用纱布。
豆腐过筛成泥之后加入盐、胡椒粉、蛋清搅打均匀，然后碗中铺上一层豆腐，再把炒好的馅料铺上，再盖上一层豆腐给它抹平，然后再切一些香菇随便往上一摆，这个形状可随意，但是蓝曦摆的是一棵树的形状，然后上锅蒸。
蓝曦趁着这个功夫又去做了一个麻婆豆腐，一个糖醋脆皮豆腐，这两都不是很难，蓝曦也没有花多长时间就完成了。
蓝旭东全程没有说过一句话，就一直这样看着蓝曦，这时候他终于是真真切切的感受到了蓝曦和以前的不同之处。
不过他也释怀了，反正不管是谁，她都是蓝曦，都是他们蓝家人，就算和以前不一样了，那又如何，她会一直都是他的亲侄女。
看着时间差不多了，蓝曦将刚刚蒸上的豆腐也出锅了，蓝曦用淀粉勾出来的芡汁稍稍淋了一些在上，再用事先准备好切成小片的胡萝卜装饰出几朵梅花来，那么这道一品豆腐算是正式完成了。
蓝曦招呼着蓝旭东将这几道菜端到院子里，华瑞和张福生看着在厨房里忙活了半天的两人终于出来了，也挺期待着豆腐做出来的美食究竟是什么样的。
尤其是张福生，他的眼睛就一直盯着蓝旭东和蓝曦手上的盘子，蓝曦先是将一盘麻婆豆腐端上桌，解释道，“这个叫做麻婆豆腐。麻婆豆腐呢比较偏辣，可以说是一道重口味的菜品。”
麻婆豆腐始创于清朝同治元年，在成都的万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面，由于老板早逝，小饭店便由老板娘经营，老板娘做的豆腐色香味俱全且又麻又辣，女老板面上长着许多麻子，人称"陈麻婆"，所以这麻婆豆腐也由此而来。
但是这些蓝曦不方便说给几人听，因为这里根本没有清朝。
张福生拿起筷子，夹了一块放入口中，味蕾顿时就炸了，滑嫩爽口，又麻又辣，肉沫的香味汇入了豆腐的豆香里，各种调料的混合更是勾的人口水直流，再加上上面又葱花的点缀，看起来就很有食欲。
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